焼き胡桃とレーズンのスコーン(バターなし)
薄力粉 100g
全粒粉 100g
ベーキングパウダー 10g
オイル 40cc
きび砂糖 30g
塩 1g
牛乳 60cc
全卵 1個
焼きくるみ 40g
レーズン 50g
焼きくるみは、150℃のオーブンで10分、全粒粉が半分入っているので膨らみは今ひとつですが香ばしさはイイ感じで私的には素朴で好きな風味です・・・混ぜ込みサックリなので卵を使用してる割にはザックリとした食感に仕上がってます。 ちなみに型抜きは、厚さ1.5cm・・・190℃オーブンで20分です!