ジェノワーズ その4
今日はもう一度ゴムベラの使い方を何度もシュミレーションし、全卵を立てたところへ粉を入れ最新の注意を払い混ぜ込んだところ以外と生地の量も多くなかなかいいなぁ~なんて思ってましたが、やはり周囲が上がってこなく高さが出ません(昨日よりも良いのですが・・・)
型は底が取れるタイプなのですが、周囲にグラン紙をセットすると完全に垂直になっていないので紙が多少ゆがんでしまうのですが、こんなものなんでしょうか???
本日は、5cm確保・・・6cmジェノワーズ、いつ焼けるようになるのか^^;