<   2013年 12月 ( 12 )   > この月の画像一覧

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揚げ物も済ませ、キッチンも綺麗になったので、一息入れてプレーンシフォンの焼き収めです・・・

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続けて3台ほど焼いてみましたが、出来はほぼ変わらず、生地は、8.5分目ほどですり鉢状です!

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さて、今回は、混ぜ込みもさることながら、メレンゲの出来が良いのか悪いのかを見極めるためメレンゲにコーンスターチ(5g)を使用してみました。

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ダウンライトや食卓テーブル、間接照明など電球に関してはすべてLED化してますが、蛍光管はまだでした!

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色々と試行錯誤はしましたが、本腰を入れなおしNo1からやり直しです!
しっかり混ぜた生地は以前より良さそう・・・焼き上がりに多少の張りも♪

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さて、プレーンに関してはスランプにはまってます・・・夏場に卵白の状態が良くなかったことは確かですが、現在はそんな卵白も状態がよくなっているのでいよいよ作りこみが悪いようです!

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朝目が覚めるとまだ5時^^; 2度寝も無理そうなので、生地を作って台所に放置・・・

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以前相方さんが、こしあんと粒あんを間違えて購入(しかも800g・笑)・・・それでも黒胡麻のあんにしたいので無理やり黒胡麻あんにする!

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さて、リベンジしてみました・・・レシピはそのままで焼き時間の調整です!

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やはりプレーンシフォンの出来に満足できなく息抜きにココアシフォン♪

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