今日も朝から仕込んで焼いてみる・・・
実は、今まで、キッチンに付属している、ナイロン系のボードを捏ね台として使用してましたが、表面がまな板のように多少凹凸があり本格的な物が欲しいと思い頼んでいた捏ね台が届いたので、まずはシェイクダウン♪ 購入したのは、
コレ
流石に、以前よりは格段に捏ねやすいのですが、多少冷たくなってしまうのが気がかり^^;
2次発酵終了でクープを入れると凄く元気で期待大^^
焼き時間は、中火6分→落として10分で焼きあがってしまった・・・記録更新には至らないが、昨日よりは伸びて
いる感じ^^ 心配していた捏ね台の温度低下も影響はありあませんでした♪