ホワイトチョコレートシフォン
!
(17cm)
薄力粉 60g
卵白 4個(M玉)
卵黄 3個
グラニュー糖 65~70g(本日65g)
牛乳 60cc
グレープシードルオイル 30cc
ホワイトチョコレート 100g
焼き上がりを見る限り横広がりで水分が多目のようです。後ほど試食してみてから決めますが、見た感じですと、薄力粉増量でチョコを90gへ戻すくらいがイイのかな?と言ったような感じです。
もう一度レシピ量は見直しをかけたいと思います・・・粉+、水分油分-、糖分-と言った感じになりそうです♪ ちなみにグラニューは通常通り60gかそれ以下でも良さそうです^^