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ココアシフォン

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プレーンは何台か焼いてましたが、久しぶりのココアです!



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実は、調子が悪いのは続いてまして、プレーンで膨らみすぎてその後縮む状況が続いてます^^; やはりジェノワーズを作り始めてからなので作り方が変わってしまっているのだと思います。

ただ、今回ココアを仕込んだところ、膨らみは理想通りで出来上がりも上々でした?ん~ん、またプレーンを焼いて見ようと思いますがちと敬遠しがちです!

ココアは最近、このレシピで落ち着いてます・・・

(17cm)

薄力粉      50g
卵白        4個(M玉)
卵黄        3個 
グラニュー糖   90g(通常の70gに加え、ココア分の20g、甘いの良い方は+10g)
牛乳       70cc
サラダオイル  40cc
ココアパウダー 40g

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プレーンよりは全然出来が良いココアでした^^;
by kscafe444 | 2013-06-13 19:58 | シフォン | Comments(0)
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